Steigende Temperaturen und mehr CO₂ lassen den #Arsen-Gehalt in #Reis steigen. Das zeigt eine neue Studie in The Lancet.

Der #Klimawandel macht so das weltweit wichtigste #Grundnahrungsmittel potenziell giftiger, besonders für #Kinder.

Betroffen sind vor allem Länder in #Asien mit hohem #Reiskonsum. Forschende fordern strengere Grenzwerte und neue, weniger aufnahmefähige Reissorten.

https://arstechnica.com/science/2025/04/climate-change-will-make-rice-toxic-say-researchers/

Universität Zürich
#Hundefutter mit #Rohfleisch ist ein Gesundheitsrisiko
für #Mensch und #Tier.
Bei 73 Prozent der Futterproben wurde der Richtwert für #Enterobakterien überschritten. Bei 61 Prozent der Proben wurden #ESBL-bildende Bakterien gefunden. Zweimal wurden Salmonellen, zweimal Escherichia coli mit dem #Colistin-Resistenzgen mcr-1 entdeckt. Letzteres ist ein übertragbarer Resistenzmechanismus gegen das #Reserveantibiotikum #Colistin, der vor kurzer Zeit erstmals in China nachgewiesen wurde.
#Barfen ist deshalb auch aus Sicht der Forschenden ein bedeutender Risikofaktor für die Übertragung von #antibiotikaresistenten Bakterien. Zum einen kommen Tierbesitzer bei der Zubereitung des Futters mit den #multiresistenten Bakterien in Berührung. Zum anderen haben die #Haustiere engen Kontakt zu Menschen, wodurch das Risiko einer Übertragung vom Tier auf den Menschen steigt. #BARF #Hundeernährung #Hund #Hunde #Ernährung #Hundewissen #Wissenschaft statt Glauben
https://www.news.uzh.ch/de/articles/2019/Barfen-Futter.html

Doku über die Folgen der Fischmehl-Industrie -

Doch statt Abfall - also Knochen, Köpfe usw. - werden oftmals komplette, essbare #Fische verarbeitet, da diese eine höheren Proteingehalt aufweisen. Aus vier Kilo Fisch wird so ein Kilo #Fischmehl. Ein Viertel aller weltweit gefangenen Fische enden heute als Fischmehl. Absurd: Fischfarmen verbrauchen oft mehr #Fisch als sie produzieren.

Das Feature zeigt, dass der Fischmehl-Boom schon jetzt dramatische Folgen für Millionen Menschen weltweit hat. Am Beispiel des Senegals wird deutlich, dass mit den Fischen, die zu Fischmehl verarbeitet werden, den Bewohnern ein günstiges und proteinreiches Nahrungsmittel fehlt. Hunger, soziale Spannungen und schließlich die #Flucht nach #Europa können die Folgen sein.
#Gerechtigkeit #Fairness #govegan #vegan #ethik #Ernährung #Afrika #Westafrika #senegal
https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/dok5/ard-radiofeature-fischfutter-fischmehl-industrie-100.html#:~:text=Fische%20zu%20Fischfutter%20%2D%20Der%20Journalist,den%20Weg%20nach%20Europa%20machen.

Böse Möhre, gute Wurstscheibe!
Manipulative Kampagne der Fleischindustrie für angeblich vielfältige Ernährung und de facto gegen Vegetarismus/Veganismus

https://www.iss-was-dir-schmeckt.de/

Ich habe es wieder mit dem #Blog getan:

Eierfasten | How-To

https://meinwegraus.de/eierfasten/

#Servicetweet #Wissen #Ostern #Ernährung #Gesellschaft
Osterzeit, Eier-Zeit!
"Alles" Wissenswerte übers und rund ums Ei!
Mit diesem Post wirst Du zum/zur Eier-Expert/in
https://www.spektrum.de/news/ostern-alles-was-sie-schon-immer-ueber-eier-wissen-wollten/2261871?sc_src=email_177199&sc_lid=60378683&sc_uid=9uREyriyc7&sc_llid=10118&sc_customer=3271a9ee-b6f5-42ed-baa8-f8cd98f8c926&utm_source=sdwv_daily&utm_medium=nl&utm_content=nl

Moin!
Schönes Wochenende

#Bildung ist wichtig, #Verbraucher:innen sollten wissen wie ihre #Ernährung "hergestellt" wird, oder welche Auswirkungen ihr Konsum hat.
Um in einer #Demokratie die richtigen Entscheidungen zu treffen, ist: "Das haben wir immer schon so gemacht" kein guter Ratschlag.

Volker Manz erklärt, was Süßes mit unserer Evolution zu tun hat! Warum haben wir immer noch Platz für Nachtisch? Einblick in die menschliche Unersättlichkeit nach Zucker. #Ernährung #Evolution #Zucker https://www.n-tv.de/mediathek/videos/wissen/Was-Nachtisch-mit-der-Evolution-des-Menschen-zu-tun-hat-article25709338.html #Nachtisch #wissen

#Tierleid im Einkaufskorb - Warum alle Haltungsformen Aus #Nutztiere krank machen.
Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass die Produkte in Deinem Einkaufskorb von einem kranken Tier stammen. Millionen Nutztiere in Deutschland sind krank. Was in der öffentlichen Debatte kaum Beachtung findet: Das Problem betrifft alle Haltungsformen, sowohl konventionell als auch biologisch wirtschaftende Höfe, kleine Betriebe wie Tierfabriken. Das belegen wissenschaftliche Studien zur #Tiergesundheit, die foodwatch für diesen Report ausgewertet hat.

https://www.foodwatch.org/de/tierleid-im-einkaufskorb-warum-alle-haltungsformen-nutztiere-krank-machen-und-wie-sich-das-aendern-laesst
#Landwirtschaft #Ernährung #Fleisch #Milch #käse #Kühe #Kälber #Hühner #Schweine #Rinder #wissenschaft

#Protest in Bonn - Gemeinsam gegen #Tönnies

Das #Bundeskartellamt verhandelt aktuell die Übernahme der deutschen #Vion-Schlachthöfe durch den Tönnies-Konzern, u.a. wegen unserer Kartellamtsbeschwerde. Tönnies will größter Rinderschlachter werden und seine menschen-, tier- und umweltverachtetende Geschäftspolitik immer weiter ausbauen.

#ARIWA Köln ruft heute, Montag um 12:00 Uhr zu einer Protestkundgebung vor dem #Kartellamt in #Bonn auf. @GemeinsamGegenDieTierindustrie sind mit dabei und wir freuen uns, wenn auch ihr die Proteste vor Ort unterstützt.

14. April 2025, 12:00 Uhr
Bundeskartellamt, Haus 1, Kaiser-Friedrich-Str. 16, Bonn
#Landwirtschaft #Ernährung #Fleisch #Milch #Käse #agrarwende #Agrarkriminalität #Tierindustrie #klimakatastrophe

Wissen zum Nachtisch:

Retröt: Ist vegetarische #Ernährung wirklich besser? Was bringt der #VeggyDay?

https://www.oekologisch-unterwegs.de/klimawandel/979-der-einfluss-unserer-ernaehrung-auf-den-klimawandel.html

#Vegetarisch​e und #vegan​e Ernährung können den #CO2Fußabdruck deutlich senken, da die Produktion von #Fleisch und #Milchprodukten hohe #TreibhausgasEmissionen verursacht.

Dennoch ist jede #Ernährung individuell – gesundheitliche Bedürfnisse und Vorlieben spielen eine große Rolle. Das Schöne daran: Bereits kleine Änderungen machen einen großen Unterschied.

654 Millionen Menschen leben in extremer #Armut. Aber wie viele weitere Menschen auf der Welt können sich keine angemessene #Ernährung leisten?

Forschende unserer Uni betonen, dass dies bei den derzeitigen Armutsmetriken übersehen wird, obwohl es langfristige gesundheitliche Folgen hat. Tatsächlich sind Milliarden von Menschen davon betroffen: https://www.uni-goettingen.de/de/3240.html?id=7772

Forschung in #FoodPolicy: https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2025.102849

Für die spontanen unter euch:
Heute Abend gibt’s einen kostenlosen Online-Vortrag zum Thema #Ernährung der Zukunft.

Wie die Forschung versucht, #Mikroalgen aus dem Labor die Aromen und Farbstoffe von Pflanzen "anzutrainiern":

https://www.vhs-ol.de/p/gesellschaft-628-C-25AO11072

#Klimakatastrophe: In Teilen Deutschlands und Osteuropas könnte es in diesem Sommer zu einer ausgeprägten #Dürre kommen, welche die Landwirtschaft gefährdet.

https://www.dwd.de/DE/presse/pressemitteilungen/DE/2025/20250402_pm_trockenheit_news.html

Grossartig, falls mal wieder einer ankommt, #Tofu sei ungesund, oder so...
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Eine erhöhte Aufnahme von isoflavonreichen Lebensmitteln wie #Tofu kann sich positiv auf die Verringerung des Risikos einer koronaren Herzkrankheit auswirken.
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#Sojaprodukte wie Tofu können als wichtige Quelle für pflanzliche #Proteine ​​in eine gesunde #Ernährung auf pflanzlicher Basis integriert werden und zur Vorbeugung koronarer #Herzkrankheiten beitragen.

#Isoflavone Intake and the Risk of Coronary Heart Disease in US Men and Women | Circulation
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.119.041306
#Protein #Eiweiß #Gesundheit #Herzerkrankungen #vegan #govegan #plantbased #wissenschaft #Science #coronaryheartdisease #Soja

Das passiert wirklich mit den "geretteten" #Bruderhähnen - [GEO]
Recherchen bestätigen: Seit dem Verbot des #Kükentötens in Deutschland hat sich für die angeblich "geretteten" männlichen #Hühner nichts verbessert. Sie leiden nur länger. Dabei gibt es eine ethische Alternative. Nun entlarven Recherchen von #Tierschützenden und #WISO die vermeintliche Verbesserung als zynische Marketing-Strategie, die Probleme verlagert, statt sie zu lösen:
Die frisch geschlüpften #Küken chillen demnach nicht mit ihren weiblichen Geschwistern und ihren Eltern auf Bullerbü im Sandbad. Sondern werden nach dem Schlüpfen lasterweise nach Polen oder Südosteuropa gekarrt, unter erbärmlichen Umständen wenige Wochen gemästet, bevor ihr Elend im Elektrobad des #Schlachthofs endet. #Bruderhähne
#Landwirtschaft #Tierwohl #Tierindustrie #Fleisch #Ernährung
#Ostern #Osterei #Ei #Eier
https://www.geo.de/natur/tierwelt/das-passiert-wirklich-mit-den--geretteten--bruderhaehnen-33621518.html