#Karotten gehören zu den Gemüsesorten in Deutschland, bei denen keine Pflanzenschutzmittelrückstände beanstandet wurden. In den 557 im Jahr 2023 untersuchten Proben Karotten wurde keine Überschreitung von Rückstandshöchstgehalten festgestellt.
https://sohub.io/5i1t

Haferflocken-Ricotta-Frikadellen mit spicy Möhrencrème

herrgruenkocht.de/haferflocken...

Ich bin dann mal in der #Küche. Ich habe gesagt, ich #koche. Auf Wunsch: #vegane #Linsenbowl mit gerösteten #Karotten und #Petersiliendip.

Irgendwie koche ich das ziemlich oft. Muss also gut sein.
Und tatsächlich schmeckt das absolut fantastisch!
Jedes Mal.

Ausführliches #Rezept, an welches ich mich mehr oder weniger jedes Mal halte, hier:
https://schnellkochtopf-rezept.de/vegan-linsencurry-roestkarotten-petersiliendipp/

Solche dicken #Möhren / #Karotten gibt es nicht im Supermarkt, nur direkt vom Landwirt! #VEG

Ein grausamer Fund erschüttert die Gemüsewelt!

Der Unterleib eines Karottenhirten wurde in einer Gemüsetüte gefunden.

Die Staatsanwaltschaft hat bereits Ermittlungen eingeleitet.

'Unverarbeitete Lebensmittel in Szene gesetzt' - Gemüse im Kühlschrank #FotoVorschlag #Lebensmittel #Gemüse #Fenchel #Karotten #Tomaten #Gurke #Radieschen #Instant #Fotografie #Polaroid #Instantfoto #believeinfilm #photography #FilmIsNotDead

Moschuskürbis-Romanesco-#Eintopf

Ich dachte mir, #Kürbis ist zu süß, #Kohl zu bitter - könnte passen. Dazu sind nicht nur die Röschen, sondern auch der Korpus im Eintopf, angebraten mit #Zwiebeln, die mit dem Zucker aus dem angebratenen Kürbis im Geschmack gepusht wurden, #Karotten, eine kleine #Kartoffel für die Bindung, gewürzt mit #Rauchsalz, einen Schuss #Sojasauce und #Muskatnuss.
Passt.

[Astrid] Ich liebe ja Gerichte, die wenig Kochgeschirr benötigen und vor sich hinköcheln, garen oder backen, während ich den Rest schon mal aufräumen und saubermachen kann.

Hinweis: Bei den mit * gekennzeichneten Zutaten bitte auf die eigene Verträglichkeit achten und gegebenenfalls durch verträgliche Alternativen ersetzen.

Für 2-3 Personen

• 150 g Seitan aus dem Glas* (Rezept […]

https://histaminfrei.blogda.ch/2024/10/23/one-pot-reis/

Menü von gestern - Hauptspeise
Winter-Couscus mit Kürbis
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Karotten #Pastinaken #Schalotten schneiden, mit #Olivenöl #Zimt #Sternanis #Lorbeer #Curcuma #Paprika #Chili Salz mischen. Im Ofen garen. #Kürbis in Spalten #Kichererbsen Wasser + getrocknete #Aprikosen zugeben, weitergaren.

#Couscous mit heißer #Gemüsebrühe begießen, ziehen lassen, Butter #Safran + Salz unterrühren.

#Harissa + gehackte #Salzzitrone unter das Gemüse rühren.
Mit #Petersilie garnieren.

#vegetarisch #vegan #Ottolenghi
Nächste Woche will ich mal wieder meine sensationelle, von #Graciella inspirierte, #Lasagne machen. Natürlich bei mir ohne Fleisch. Dafür habe ich heute schon mal das #Ragu gemacht:

#Karotten #Champignons #Shiitake Zwiebeln #Knoblauch #Tomaten ganz fein hacken. Mit #Olivenöl viel #Miso #Rosenharissa #Tomatenmark #Sojasauce #Kreuzkümmel mischen. 
Im Ofen backen, dann #Gemüsebrühe #Rotwein #Kokosmilch #Linsen und #Perlgraupen zugeben und weiter zugedeckt backen.

Next Level...
DER DUFT VON GEMÜSE
#Sterneküche #vegetarisch

Heute mache ich mal einen ersten Versuch, etwas aus dem #Kochbuch von #AndreasMayer zu kochen:


Gefüllte Kirschtomaten mit Balsamico-Linsen + Senfschaum

Zweifarbige Cannelloni von Pilzen mit gegrillten Pfirsichen + Pilzschaum

Step 1
Erst mal einen Topf Gemüsebrühe kochen.
(#Karotten #Sellerie #Porree #Petersilie #Selleriegrün #Wacholderbeeren #KräuterDerProvence getrocknete #Pilze Pfeffer gem. #Koriander #Estragon)

Frisches Bio-Gemüse aus Poppenbüttel

Auf 3.000 Quadratmetern baut Mira Deike unter anderem Schnittsalat, Karotten, Fenchel, Kohlrabi und Auberginen an.

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/hamburg_journal/Frisches-Bio-Gemuese-aus-Poppenbuettel,hamj150122.html

Geschmorte Karotten mit Ingwer-Sauce
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation

#Karotten (möglichst bunte) putzen, aber nicht schälen, das Grün kürzen. #Schalotten #Knoblauch #Estragon fein hacken, viel #Ingwer reiben. #Koriander.körner rösten.
Karotten scharf anbraten, Schalotten + Knoblauch zugeben. Mit #Mirin + #Sojasauce ablöschen, Ingwer Koriander Estragon Knoblauch zugeben, zugedeckt garen. Wenn die Karotten gar sind, die Sauce noch etwas einkochen.

Bei regelmäßigem Verzehr kann eine Handvoll Karotten das Krebsrisiko enorm senken! #Karotten #Krebs #Gesundheit #Ernährung #NutritionTips Mehr dazu: https://www.n-tv.de/wissen/Bei-regelmaessigem-Verzehr-Wie-eine-Handvoll-Karotten-das-Krebsrisiko-senkt-article25092162.html

https://www.n-tv.de/wissen/Bei-regelmaessigem-Verzehr-Wie-eine-Handvoll-Karotten-das-Krebsrisiko-senkt-article25092162.html

Szechuan Pfeffer Udon Nudeln

https://blog.libove.org/posts/szechuan-pfeffer-udon-nudeln/

Der wundersame Wein